Paddenstoelen – Jonnie Boer en Edwin Florès

 64,00

Product Description

Jonnie Boer en Edwin Flores nemen u mee in de wereld van de paddenstoel en laten zien en proeven van deze uitzonderlijke lekkernij, die mits de nodige voorzichtigheid en zorgvuldigheid betracht wordt, voor iedereen bereikbaar is.

Paddenstoelen groeien onder de grond  en uitroeiing van de paddenstoel  komt niet door het plukken, maar vooral door de lucht- en grondvervuiling en verlaging van het grondwaterpeil. Culinair gezien zijn deze kostbaarheden uit bos en veld nog vrij onbekend en het gezegde: ‘onbekend maakt onbemind’ wordt met dit boek gelogenstraft.

Dit boek is een leidraad om op de juiste wijze te zoeken en te determineren. En om er de mooiste gerechten mee te maken.